油菜炒虾仁做法家常做法，油菜炒虾仁做法家常做法大全

摘要：油菜炒虾仁,油菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。将虾仁洗净备用，油菜摘洗干净。热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，盛出备用。再起锅爆香葱姜蒜，放入油菜翻炒至断生，加入适...

油菜炒虾仁

油菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜。将虾仁洗净备用，油菜摘洗干净。热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，盛出备用。再起锅爆香葱姜蒜，放入油菜翻炒至断生，加入适量盐和鸡精调味。然后，将虾仁倒回锅中，快速翻炒均匀，使油菜和虾仁充分融合。用水淀粉勾个薄芡，撒上香菜即可出锅。这道菜鲜嫩可口，营养丰富，是家宴上的常见美食。

油菜炒虾仁做法家常做法大全

油菜炒虾仁是一道营养丰富的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是油菜炒虾仁的家常做法：

所需材料：

1. 虾仁200克

2. 油菜200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白糖适量

8. 料酒适量

9. 淀粉适量

10. 鸡蛋清1个

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。加入盐、料酒、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将油菜洗净，切成3-4厘米长的段。大蒜切末，姜切丝备用。

3. 烧热锅，加入适量的油，油热后将虾仁下锅，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入适量的油，放入蒜末和姜丝炒香。

5. 加入油菜段，翻炒均匀，炒至油菜变软。

6. 将炒好的虾仁重新加入锅中，翻炒均匀。

7. 加入生抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让虾仁和油菜充分吸收调料的味道。

8. 炒至汤汁浓稠，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让虾仁和油菜更加入味。

9. 醉后将炒好的油菜炒虾仁盛入盘中，即可享用。

注意事项：

1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜才会更加美味。

2. 油菜炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。

3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望以上家常做法对您有帮助，祝您烹饪愉快！

油菜炒虾仁做法家常做法

油菜炒虾仁是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

所需材料：

1. 虾仁200克

2. 油菜200克

3. 大蒜3瓣

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 白糖适量

7. 料酒适量

8. 淀粉适量

9. 鸡蛋清适量

10. 葱适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。

2. 将油菜洗净，切成3-4厘米长的段。

3. 大蒜切末，葱切葱花备用。

4. 将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟。

5. 锅中加入适量的油，油热后将虾仁下锅，翻炒至变色，捞出备用。

6. 锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。

7. 加入油菜段，翻炒均匀，加入适量的盐和白糖调味。

8. 将炒好的虾仁重新倒入锅中，翻炒均匀，让虾仁充分吸收油菜的香味。

9. 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜才更好吃。

2. 油菜下锅翻炒的时间不宜过长，以免炒得太老，影响口感。

3. 蒜末要炒香，这样能更好地提味。

这道油菜炒虾仁色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。